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山形県産のラフランスのコンポートが丸々1個分入っている果実感たっぷりのプリン🍐
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中に入っているラフランスはカットしてありますが、できるだけラフランスの姿がわかるように、ヘタの部分をプリンからちょこんと出るように作っています。
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ラフランスプリンを考えた先代の本店料理長は「姿がわかる料理を作ることが食材への敬意だ」と言っていました。マーロウのダイナミックな料理やデザートは料理長の教えからきています。当時一緒にラフランスプリンを試作しました。ラフランスの水分が多くてプリンが固まらず何度も作って、レシピができあがりました。
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ラフランスプリンは柔らかいプリンのため配送ができずオンラインショップでは扱っておりません。ぜひ店頭でご覧頂けたら嬉しいです。
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writer　わたなべ
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■販売店舗　
全店
※オンラインショップでの販売はございません。
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■販売期間
2025年9月26日～10月下旬まで
材料次第で前後します。
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■価格　税込1,080円
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